名物料理

フォアグラ茶碗蒸しトリュフ餡

単品のほか、多くのコースの蒸し物として提供される。 なめらかでコク深い銘柄卵に濃厚なフォアグラを加え、繊細な和出汁とトリュフが香りたつ銀餡で仕立てた贅沢な一品。